Seit vielen Jahren ist Tom Heinzle mit dem Grillvirus infiziert und fasziniert von der Speisenzubereitung auf dem Feuer. Er ist Autor verschiedener Grillbücher. Sein erstes Buch „Wintergrillen“ wurde innerhalb kürzester Zeit zum Standardwerk vieler Grillbegeisterter. Sein zweites Buch „Wild Grillen“ wurde als bestes BBQ- und Grillbuch Deutschlands 2014 und bei den World Cook Book Awards als “Best in the World” ausgezeichnet. Zudem verlieh ihm die Gastronomische Akademie Deutschland die Silbermedaille. 2015 erschien sein drittes Buch „Vegetarisch Grillen“. Mit seiner aktuellen Erscheinung „Die neue Smoker Küche“, wagt Heinzle den Brückenschlag zwischen klassischem BBQ und moderner Haute Cuisine.
Der gute Geschmacks- und Geruchssinn wurde Ihm in die Wiege gelegt und bildet die Basis für sein Spiel mit Aromen und hochwertigen Lebensmitteln. Als Querdenker bringt Heinzle traditionelle und innovative Speisen auf den Grill und begeistert Menschen mit außergewöhnlichen Kreationen und Fusionen aus verschiedenen Ländern und Kulturen.
Wettkampferprobt mit meinem Grillteam Tom´s Grillwerkstatt, wurde er mehrfacher Vizeweltmeister und österreichischer Staatsmeister.
Heinzle gibt regelmäßig Grillkurse, ist als Gastgriller auf Festivals, Gourmet-Messen und in Fine Dine Restaurants präsent.
In seinen Kursen spielen saisonale Lebensmittel, Fleisch aus artgerechter Tierhaltung, passende Getränke, Life Style und Geselligkeit eine zentrale Rolle.